Le chevreuil

Le premier ouvrage consacré exclusivement à la cuisine du chevreuil. Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales, pour cuisiner le plus gracieux des grands animaux de nos forêts : sauces et marinades; pâtes, rillettes et compagnie; abats; venaison. Agrémenté de textes anciens et de conseils
Nombreuses et charmantes illustrations anciennes.
 
- format 15 x 23 cm
- 96 pages
- couverture brochée